Ольга
Михайловна
Павлова

Здоровая жизнь

Сайт врача эндокринолога и диетолога
Ольги Михайловны Павловой

Чем заменить хлеб

Часто на приёме слышу вопрос: <Доктор, я знаю, что мне нельзя кушать хлеб, но чем его заменить?>
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉Сегодня мы поговорим о хлебе и об альтернативах хлебу.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📌При снижении массы тела, при сахарном диабете и при непереносимости глютена и дрожжей часто встает вопрос о полном исключении хлеба из рациона питания.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
☘️На самом деле, при правильном питании с целью сохранения стройной фигуры и хорошего самочувствия мы также часто полностью исключаем из рациона хлебобулочные изделя из-за следующих факторов: высокой калорийности — один маленький кусочек белого хлеба массой 25 гр. содержит 65 ккал, и основное количество ккал представлено быстрыми углеводами, которые дают «скачок» сахара крови, приводят к повышенному выбросу инсулина и способствуют развитию инсулинорезистентности, сахарного диабета 2 типа  и ожирения. К сожалению, серый хлеб (2 сорт) так же достаточно калорийный: в 1 кусочке массой 25 гр содержится 57 ккал и большое количество углеводов, и редко кто из пациентов может ограничиться одним кусочком.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📌О вреде глютена и дрожжей можно не говорить, их негативное влияние на кишечник и состояние иммунитета обсуждается повсеместно.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📌Поэтому часто мы убираем из рациона хлеб.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉Чем заменить хлеб?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✅ Если человек любит свежие овощи и не страдает хроническим панкреатитом и заболеваниями кишечника, при которых противопоказаны свежие овощи, то хлеб можно заменять свежим огурцом, помидором, болгарским перцем. Я часто делаю «бутерброды» с сыром, курицей на свежем огурце или помидоре.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✅Если же замена хлеба свежими овощами неприемлема, то мы можем заменять хлеб злаковыми хлебцами.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉В чем преимущество цельнозерновых  хлебцов перед хлебом?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰Во –первых, хлебцы низкокалорийны: один хлебец содержит 30 ккал (в среднем в 2 раза меньше ккал, чем 1 кусочек хлеба).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰Во-вторых, качественные хлебцы (для дома я выбираю хлебцы Dr. Korner, они одобрены «НИИ Питания» РАМН и Имеют статус «Продукт диетического питания») содержат большое количество клетчатки, которая замедляет всасывание углеводов из хлебца, что благотворно влияет на уровень сахара крови, снижает риск развития ожирения и диабета;

👉так же клетчатка нормализует работу желудочно-кишечного тракта и способствует выведению из организма шлаков и токсинов (дезинтоксикационная функция клетчатки).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰В-третьих, в цельнозерновых хлебцах отсутствуют дрожжи и иные продукты брожения, что улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰Большая часть качественных хлебцев (в том числе хлебцев Dr.Korner) не содержат глютен, т.е. они полезны для работы кишечника и для иммунной системы и могут употребляться в пищу людьми, страдающими целиакией и пищевыми аллергиями.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰Помимо вышепечречисленного, хлебцы содержат витамины В1, В2, В6, РР, фолиевую кислоту, в их составе только 100% натуральные компоненты, не содержат консервантов и усилителей вкуса, без искусственных ароматизаторов и красителей.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉Именно поэтому цельнозерновые хлебцы можно смело использовать в качестве полезной альтернативы хлебу.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
❗️Главное, что стоит помнить: хлебцы мы так же кушаем в небольших количествах, ведь даже если переесть низкокалорийного полезного продукта, переедание вредно. Поэтому за один прием пищи съедаем 1-2 хлебца, этого вполне достаточно.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💚Здоровья, Красоты и Счастья Вам!💕
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉Есть вопросы? ➡️Обращайтесь!@dia_dietolog_olga_pavlova .❤️

0

Автор публикации

не в сети 3 часа

Ольга Павлова

1
Комментарии: 1Публикации: 703Регистрация: 24-05-2018

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Авторизация
*
*
Генерация пароля

Новосибирск, ул. Каинская, 8 Б. ООО Медицинский центр "Арника" ОГРН 1035402505071 ИНН 5406261450 ЛО-54-01-004930 от 17.05.2018