Ольга
Михайловна
Павлова

Здоровая жизнь

Сайт врача эндокринолога и диетолога
Ольги Михайловны Павловой

Квашенная капуста и здоровье

Сегодня мы поговорим о традиционном русском продукте — квашенной капусте и обсудим ее полезные свойства.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🌱Впервые квасить капусту стали в Древнем Китае, а в Южной Корее в наше время есть специальная профессия по изготовлению острой квашенной пекинской капусты ким-чи. Эта должность подразумевает серьезное обучение и сдачу выпускных экзаменов.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🌱Квасить капусту можно без соли с использованием пряностей. Вопреки сложившемуся мнению, соль является лишь консервантом и не участвует в процессе ферментации.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉Рассмотрим пищевую ценность 100 гр квашенной капусты.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✔️Калорийность — 19 ккал, белки — 1,8 гр, жиры — 0,1 гр, углеводы — 4,4 гр, ГИ — 15.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✔️Витаминно-минеральный состав 100 гр квашенной капусты в % от средней суточной нормы: А, витамины группы В, С — 33%, Е, РР, К — 11%, калий — 12%, кальций, магний, натрий — 72%, фосфор, железо, марганец, медь — 10%, селен, цинк.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉Польза квашенной капусты для организма.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰Квашение — это процесс ферментации, который создает благоприятные условия для роста и размножения полезных бактерий. Квашенная капуста полезна для восстановления и поддержания микробиоты кишечника;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰Те же полезные бактерии ускоряют всасывание витаминов, микро- и макроэлементов в ЖКТ;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰Пробиотики в составе квашенной капусты укрепляют иммунную систему и способствуют онкопрофилактике;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰Употребление квашенной капусты способствует снижению веса ввиду низкой калорийности и значительного объема клетчатки;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰Квашенная капуста полезна для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой, нервной системы, опорно-двигательного аппарата, а также улучшает состояние кожи, волос, ногтей и зрения.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉Противопоказания.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✅Почечная недостаточность;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✅Воспалительные заболевания ЖКТ в стадии обострения;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✅С осторожностью при гипертонии, повышенном газообразовании.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📌Стоить отметить, что при варке и тушении квашенной капусты разрушается значительная часть ее полезных веществ. Поэтому полезнее употреблять квашенную капусту в виде салатов.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉А Вы любите квашенную капусту?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💕Здоровья, Красоты и счастья Вам!💚
👉Есть вопросы? ➡️Задавайте под последним постом  ❤️ ⠀⠀⠀
#сахарныйдиабет #правильноепитание #диетолог #здоровоепитание #сахара #снижениесахара #эндокринолог #здоровье #повышенныйсахар #сахаркрови #индивидуальнаядиета #эндокринологпавлова #лечениедиабета #диабет #школадиабета #высокийсахар #диета9 #снизитьсахаркрови #питаниепридиабете #сахарныйдиабет2тип #снижениевеса #похудение #питание #идеальныйвес #фигура #мотивация #инсулинорезистентность #диетическиепродукты #здоровоепитание
#капуста #квашеннаякапуста

0

Автор публикации

не в сети 4 часа

Ольга Павлова

1
Комментарии: 1Публикации: 703Регистрация: 24-05-2018

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Авторизация
*
*
Генерация пароля

Новосибирск, ул. Каинская, 8 Б. ООО Медицинский центр "Арника" ОГРН 1035402505071 ИНН 5406261450 ЛО-54-01-004930 от 17.05.2018