Ольга
Михайловна
Павлова

Здоровая жизнь

Сайт врача эндокринолога и диетолога
Ольги Михайловны Павловой

Льняная мука и здоровье

В продолжении темы о полезных видах муки сегодня мы поговорим о льняной муке и ее свойствах.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🌱Льняная мука получается в процессе перемола специально отобранных семян льна из пищевых масличных сортов.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🌱К употреблению льняная мука пригодна только после процесса обезжиривания. Применять льняную муку начали ещё в Древнем Китае и Индии.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🌱Льняная мука широко применяется в домашней выпечке, в пищевой промышленности для обогащения готовых блюд полезными веществами, в производстве диетических продуктов, в косметологии.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🥨Льняная мука используется для выпекания хлеба, оладьев, лепешек, ее добавляют в подливы, соусы, густые питательные коктейли, готовят плотные супы. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🥨Полезно добавлять льняную муку в фарши, запеканки, злаковые каши, использовать как панировку.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉Рассмотрим пищевую ценность 100 гр льняной муки.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✔️Калорийность — 270 ккал, белки — 36 гр, жиры — 10 гр, углеводы — 9 гр, ГИ — 35.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✔️Витаминно-минеральный состав 100 гр льняной муки в % от суточной нормы: В1 — 110%, В2, холин — 16%, В5 — 20%, В6 — 24%, В9 — 22%, С, Е, К, РР — 15%, калий — 33%, кальций, магний — 98%, натрий, фосфор — 80%, железо — 32%, марганец — 124%, медь — 122%, селен — 46%, цинк — 36%.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉Полезные свойства льняной муки.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰Является ценным источником витаминов, микроэлементов;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰Содержит легкоусвояемый растительный белок и полезную клетчатку (порядка 40%);
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰Способствует детоксу организма, улучшению работы ЖКТ, профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰Является хорошим антиоксидантом;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰Оказывает благотворное влияние на женский организм, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✅При сахарном диабете и инсулинорезистентности льняная мука разрешена к употреблению, но использовать ее стоит в разумных количествах.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉А Вам нравится льняная мука? Где используете ее?

0

Автор публикации

не в сети 6 часов

Ольга Павлова

1
Комментарии: 1Публикации: 746Регистрация: 24-05-2018

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Авторизация
*
*
Генерация пароля

Новосибирск, ул. Каинская, 8 Б. ООО Медицинский центр "Арника" ОГРН 1035402505071 ИНН 5406261450 ЛО-54-01-004930 от 17.05.2018