Часто на приеме слышу вопрос: “Доктор, можно ли кукурузную кашу при снижении веса и диабете?”.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Сегодня мы поговорим о кукурузной крупе и каше.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Кукурузная крупа — разновидность крупы из высушенных зерен кукурузы.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Кукурузная крупа употребляется в виде отдельного блюда или гарнира, а также служит основой для лепешек, запеканок, хлеба, салатов и супов.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Рассмотрим пищевую ценность 100 гр кукурузной крупы и каши из нее.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
100 гр кукурузной крупы: калорийность — 328 ккал, белки — 8,3 гр, жиры — 1,2 гр, углеводы — 71 гр, ГИ — 70.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
100 гр кукурузной каши на воде: калорийность — 110 ккал, белки — 3,18 гр, жиры — 0,88 гр, углеводы — 24 гр, ГИ — 80.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Витаминно-минеральный состав 100 гр кукурузной крупы в % от средней суточной нормы: В6 — 13%, Н — 13%, РР — 11%, магний — 7,5%, фосфор — 14%, железо — 15%, кобальт — 45%, марганец — 20%, медь — 21%, молибден — 17%, селен — 31%, хром — 45%.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Полезные свойства кукурузной каши.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Является безглютеновым продуктом, подходит людям с целиакией;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Содержит полноценный растительный белок, а также три важные аминокислоты, регулирующие липидный спектр крови — арахидоновую, линолевую и линоленовую;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Оказывает положительное влияние на работу нервной, иммунной и пищеварительной системы;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Поддерживает здоровье волос, ногтей и кожи.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Противопоказания употребления кукурузной каши.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Индивидуальная непереносимость; Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки; Склонность к запорам; Повышенная свертываемость крови. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀Высокий гликемический индекс кукурузной крупы и каши заставляют ограничить, а в идеале исключить их из рациона при сахарном диабете, ИР и ожирении. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

При нарушениях углеводного обмена более предпочтительны гречневая, овсяная каша и бурый, дикий рис в умеренных количествах.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Здоровья, красоты и счастья Вам!

Есть вопросы? Задавайте под последним постом @dia_dietolog_olga_pavlova  ⠀⠀⠀