Грибы и здоровье. Часть 2

Ольга Павлова — Sun, 28 Jul 2019 17:39:16 +0000

Продолжаем разговор про грибы.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Высокое содержание в лисичках витамина А (выше, чем в моркови) и витаминов группы В оказывают благоприятное действие на зрение, состояние кожи, ногтей и волос.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
При сахарном диабете и снижении веса грибы привлекательны с точки зрения низкой калорийности, состава по БЖУ (высокое содержание белка при низком количестве углеводов и жиров) и высокой питательной ценности (как и другие белки, грибы дают длительное чувство сытости).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Несмотря на все плюсы грибов, при употреблении грибов нужно помнить и о мерах предосторожности:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Грибы — это мощная «губка», способная накапливать в себе тяжелые металлы, промышленные и бытовые яды, а также радиоактивные вещества.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
По способности накапливать в себе радиоактивные вещества, белый гриб относится к средним накопителям, а лисички — к минимальным.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
При сборе и употреблении грибов нужно помнить о некоторых правилах:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Для сбора грибов необходимо быть уверенным в том, что Вы собираете. Не рискуйте употреблять малознакомые Вам грибы, это может быть опасно для здоровья.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Собирать грибы нужно в экологичных местах вдали от крупных магистралей и промышленных районов;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
После сбора грибы необходимо тщательно промыть проточной водой или замочить в подсоленном растворе;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Затем грибы обязательно нужно отварить 30-60 минут, периодически меняя воду (не менее двух раз), и только потом готовить из них основные блюда;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
С осторожностью нужно употреблять грибы людям с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
В диете грибы прекрасно сочетаются с курицей, мясом, овощами.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
А Вы любите грибы? Как чаще всего готовите?

Есть вопросы? Задавайте под последним постом ⠀⠀⠀
#сахарныйдиабет #правильноепитание #диетолог #здоровоепитание #сахара #снижениесахара #эндокринолог #здоровье #повышенныйсахар #сахаркрови #индивидуальнаядиета #эндокринологпавлова #лечениедиабета #диабет #школадиабета #высокийсахар #диета9 #снизитьсахаркрови #питаниепридиабете #сахарныйдиабет2тип #снижениевеса #похудение #грибы #гриб #белыйгриб #лисички

Сообщение Грибы и здоровье. Часть 2 появились сначала на Эндокринолог Ольга Павлова, ИП Руденко Ольга Михайловна, ОГРНИН 318547600024843 ИНН 540234283603.

Грибы и здоровье

Ольга Павлова — Sat, 27 Jul 2019 17:28:20 +0000

На приеме часто пациенты задают вопрос: «Доктор, полезны ли грибы?».
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Сегодня речь пойдет о двух представителях этого царства: Белый гриб и Лисички.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Белый гриб — гриб из рода Боровик. Гриб имеет коричнево-бурую шляпку, белую мясистую мякоть и толстую бочкообразную ножку. Белый гриб имеет свой неповторимый ореховый аромат.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Лисичка обыкновенная (Петушок) — вид грибов семейства Лисичковых. Шляпка и ножка у лисичек представляют собой единое целое без четкой границы перехода. Цвет гриба от светло-желтого до оранжевого.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Рассмотрим пищевую ценность белых грибов и лисичек на 100 гр.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
В 100 гр белых грибов содержится: калорийность — 34 ккал, белки — 3,7 гр, жиры — 1,7 гр, углеводы — 1,1 гр.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Витаминно-минеральный состав белых грибов в % от средней суточной нормы: С — 33%, В5- 54%, РР — 42,5%, В2 — 16,7%, В9 — 10%, кобальт — 60%, калий — 18,7%, медь — 31,8%, селен — 16,9%, марганец — 11,5%, железо, фосфор, цинк, магний.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
В 100 гр лисичек содержится: калорийность -19 ккал, белки — 1,5 гр, жиры — 1,1 гр, углеводы — 1 гр.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Витаминно-минеральный состав лисичек в % от суточной нормы: D — 53%, С — 37,8%, В5 — 21,5%, В2 — 19,4%, бета-каротин — 17%, А — 15,8%, РР — 25%, хром — 48%, кобальт — 40%, медь — 29%, марганец — 20,5%, калий — 18%, селен, фосфор, цинк.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Рассмотрим полезные свойства белых грибов и лисичек.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Прежде всего, богатый витаминно-минеральный состав грибов является дополнительным источником полезных веществ для нашего организма;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Растительный белок грибов полезен при похудении и вегетарианстве. Но стоит помнить о том, что белок, содержащийся в грибах, тяжело усваивается в желудочно-кишечном тракте , поэтому важно соблюдать меру;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Грибы являются отличным диетическим продуктом из-за низкой калорийности и достаточной питательности;
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Лисички содержат полисахариды хитинманнозу и эргостерол. Хитинманноза обладает выраженным противогельминтным свойством, а эргостерол оказывает положительное влияние на работу ферментов печени и полезен при таких заболеваниях, как гепатит и жировой гепатоз.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Продолжение в след статье-завтра
Есть вопросы? Задавайте под последним постом ⠀⠀⠀

Сообщение Грибы и здоровье появились сначала на Эндокринолог Ольга Павлова, ИП Руденко Ольга Михайловна, ОГРНИН 318547600024843 ИНН 540234283603.

Архивы лисички - Эндокринолог Ольга Павлова, ИП Руденко Ольга Михайловна, ОГРНИН 318547600024843 ИНН 540234283603

Грибы и здоровье. Часть 2

Грибы и здоровье