Архивы тыква - Эндокринолог Ольга Павлова, ИП Руденко Ольга Михайловна, ОГРНИН 318547600024843 ИНН 540234283603

Тыквенные семечки и здоровье

Ольга Павлова — Tue, 12 Nov 2019 09:28:13 +0000

Часто на приёме слышу вопрос: <Доктор, правда ли, что тыквенные семечки намного полезнее семян подсолнечника?> . ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Тыква является одним из древнейших растений на Земле, а высушенные на солнце семечки тыквы издревле считались супер-едой. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Сравним пищевую ценность 100 гр тыквенных семечек и семечек подсолнечника. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Семечки тыквы: 556 ккал, белки — 24,5 гр, жиры — 45,8 гр, углеводы — 4,7 гр, ГИ — 25. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Семечки подсолнечника: 578 ккал, белки — 20,7 гр, жиры — 52,9 гр, углеводы — 3,4 гр, ГИ — 35. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Витаминно-минеральный состав 100 гр семян тыквы в % от средней суточной нормы: витамины группы В, С, Е, Н, РР — 25%, калий — 32%, кальций, магний — 148%, натрий, фосфор — 154%, кремний — 83%, марганец — 227%, медь — 134%, железо — 49%, кобальт — 83%, хром — 80%, цинк — 65%, молибден, селен, фтор, йод, насыщенные и ненасыщенные омега-3 и 6 жирные кислоты. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Полезные свойства семян тыквы. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Профилактика артериальной гипертонии, атеросклероза, аритмии, инфарктов, инсультов; ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Улучшение работы кишечника, профилактика запоров; ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Семена тыквы обладают противогельминтным, противорвотным, противовоспалительным свойством; ⠀⠀⠀

Витаминопрофилактика, стимулирование иммунной системы; ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Профилактика депрессий, бессонницы, рассеянности внимания, нарушений памяти; ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Семена полезны вегетарианцам, веганам, людям, соблюдающим диету. Несмотря на высокую калорийность, семена богаты полноценным легкоусвояемым растительным белком; ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Регулярное употребление семян тыквы способствует нормализации выработки гормонов щитовидной железы, мужских и женских половых гормонов; ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Благоприятное влияние на состояние кожи, волос, ногтей и зрения. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Противопоказания к употреблению семян тыквы. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Воспалительные заболевания ЖКТ в стадии обострения; ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Аллергия; ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Для большей пользы лучше употреблять высушенные семечки тыквы, а не обжаренные, и очищать их непосредственно перед употреблением. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

А Вы любите тыквенные семечки? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Здоровья, Красоты и счастья Вам!

Сообщение Тыквенные семечки и здоровье появились сначала на Эндокринолог Ольга Павлова, ИП Руденко Ольга Михайловна, ОГРНИН 318547600024843 ИНН 540234283603.

Сахарный диабет и морковь, тыква, свекла

Ольга Павлова — Sat, 02 Nov 2019 17:11:25 +0000

В комментариях к недавнему посту про тыкву было много вопросов: «Доктор, тыква же сладкая, разве можно ее при диабете?»⠀⠀⠀⠀⠀

Сегодня мы поговорим про сладкие Овощи и их употребление при диабете.⠀⠀⠀⠀

К сладким овощам можно отнести 3 главных представителя: тыква, морковь, свёкла. Про картофель и крахмал отдельный разговор, о нем я писала ранее.⠀⠀⠀⠀⠀

Тыква.⠀⠀⠀⠀

На 100 гр сырой: 28 ккал, 1.3 гр белка, 0.3 гр жиров, 7.7 гр углеводов. Гликемический индекс =25. То есть все очень и очень приемлемо для употребления.⠀⠀⠀⠀⠀⠀

На 100 гр запечённой тыквы: 45,6 ккал, 1,2 гр белка, 0,3 жиров и 12,2 углеводов. ГИ=75-85, в зависимости от длительности термической обработки.

То есть запечённую тыкву можно есть в небольшом количестве- 100-300 гр в утренние/обеденные часы в комбинации с белком и овощами (снижаем ГИ).⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Морковь свежая: на 100 гр 32 ккал (сладкие сорта до 40 ккал), 1,3 гр белка, 0,1 жиров и 6,9 гр углеводов. ГИ 35. Можем есть по 200-400 гр вместо фруктов на завтрак/обед.⠀⠀⠀⠀⠀

Морковь отварная: в 100 гр- 25 ккал (сладкие сорта до 30), 0,8 гр белков, 0,3 жиров и 5,0 гр углеводов. Однако ГИ = 85. Поэтому употребляем с белком и овощами низкоуглеводными.⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Свекла свежая для употребления опасна, поэтому ее не рассматриваем, поговорим о варёной свекле: на 100 гр варёной свеклы-49 ккал, 1,8 гр белка, 0 жиров и 10,8 гр углеводов. ГИ= 65 (ниже моркови и тыквы).⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Как мы видим, свежие овощи имеют более низкий гликемический индекс и содержат больше витаминов и минералов. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Поэтому морковь лучше употреблять сырой.⠀⠀⠀⠀⠀⠀

А термически обработанные Овощи мы комбинируем с белком и низкоуглеводными овощами (лучше свежими) и едим небольшими порциями, тогда сахара крови останутся в норме!⠀⠀⠀⠀⠀

Здоровья, Красоты и счастья Вам!

Есть вопросы? Задавайте под последним постом ⠀⠀

⠀

#сахарныйдиабет #правильноепитание #диетолог #здоровоепитание #сахара #снижениесахара #эндокринолог #здоровье #повышенныйсахар #сахаркрови #индивидуальнаядиета #эндокринологпавлова #лечениедиабета #диабет #школадиабета #высокийсахар #диета9 #снизитьсахаркрови #питаниепридиабете #сахарныйдиабет2тип #снижениевеса #похудение #питание #идеальныйвес #фигура #тыква #морковь #свекла #гликированныйгемоглобин

Сообщение Сахарный диабет и морковь, тыква, свекла появились сначала на Эндокринолог Ольга Павлова, ИП Руденко Ольга Михайловна, ОГРНИН 318547600024843 ИНН 540234283603.

Тыква. Как готовить?

Ольга Павлова — Thu, 31 Oct 2019 18:05:02 +0000

Наступил сезон тыкв, и многие думают, как можно приготовить этот красивый и полезный овощ.⠀⠀⠀⠀⠀

Сегодня мы поговорим о выборе тыквы и блюдах из тыквы.⠀⠀⠀⠀⠀

Как не ошибиться с выбором тыквы.⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Чтобы узнать, спелая ли тыква, постучите по ней так же, как обычно стучат по арбузу – если звук глухой, все в порядке. Впрочем, тыква может доспеть, если ее поместить на 3-4 недели в теплом месте. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Тыкву без хвостика лучше вообще не покупать! Именно с него плод начинает гнить. Кстати, срок хранения тыквы можно увеличить, если разместить ее хвостиком кверху.⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Мускатная тыква, внешне часто напоминающая кабачок, – самая сладкая. Для вторых блюд лучше выбирать другие сорта.

Можно руководствоваться следующим правилом – чем крупнее тыква, тем меньше сахаров в ее мякоти.⠀⠀⠀⠀⠀

Перед приготовлением тыкву нужно очистить.⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Чтобы снять кожуру с яркого овоща (тыкву приходится «раздеть» во многих рецептах), потребуется немного терпения и большой острый нож, а сердцевину и семечки удобно удалять самой обычной ложкой или ложкой для мороженого с круглым черпаком, если таковая у вас имеется.⠀⠀⠀⠀

Тыкву можно жарить, варить, запекать и готовить в микроволновке⠀⠀⠀⠀⠀

Время приготовления напрямую зависит от размера тыквы, а также сорта. Потребуется около получаса, если вы хотите приготовить тыкву в духовке, в кипящей воде она сварится за 10-15 минут, мякоть станет мягкой через 5 минут, проведенных в микроволновке.

⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Примеры рецептов

⠀⠀⠀⠀

Данной статьей с нами поделился сайт http://diabethelp.org.⠀⠀

А какие Ваши любимые блюда из тыквы?

Есть вопросы? Задавайте под последним постом ⠀

⠀⠀

#сахарныйдиабет #правильноепитание #диетолог #здоровоепитание #сахара #снижениесахара #эндокринолог #здоровье #повышенныйсахар #сахаркрови #индивидуальнаядиета #эндокринологпавлова #лечениедиабета #диабет #школадиабета #высокийсахар #диета9 #снизитьсахаркрови #питаниепридиабете #сахарныйдиабет2тип #снижениевеса #похудение #питание #идеальныйвес #фигура #мотивация #вариабельностьгликемии #гликированныйгемоглобин #тыква

Сообщение Тыква. Как готовить? появились сначала на Эндокринолог Ольга Павлова, ИП Руденко Ольга Михайловна, ОГРНИН 318547600024843 ИНН 540234283603.

Тыква и диабет. Часть 2

Ольга Павлова — Sat, 02 Feb 2019 16:51:08 +0000

Продолжаем разговор о полезных качествах и недостатках тыквы.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Тыква полезна для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы: благодаря высокому содержанию витаминов С, В, Е, калию и магнию тыква улучшает состояние сердца и сосудов (что при диабете очень важно, ведь именно сосуды и нервы — мишени повышенных сахаров крои) и способствует нормализации артериального давления.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Тыква улучшает состояние пищеварительной, кроветворной и иммунной систем (за счет высокого содержания витаминов, минералов, обеззараживающего и детоксикационного действия), обладает противовоспалительным действием.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Теперь поговорим о недостатках тыквы.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
В составе тыквы имеются сахара — фруктоза и глюкоза, вследствие этого тыква повышает уровень сахара крови.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Людям с сахарным диабетом следует кушать тыкву в небольших количествах (до 200-400 гр в сутки), комбинируя с белком и низкоуглеводными овощами, в таком случае она не даст скачка сахара крови, а будет полезна.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Помимо тыквы, целебными свойствами так же обладают тыквенные семечки и тыквенный сок. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
По овощным сокам следует помнить следующее: свежие овощные соки противопоказаны людям с хроническим панкреатитом, особенно в периоды обострения. Если стоит диагноз хронический панкреатит, то соки нужно термически обрабатывать.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Тыквенный сок, так же как и сама тыква, содержит небольшое количество углеводов, за счёт чего после употребления тыквенного сока сахара крови немного поднимаются. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Поэтому сок тыквы при диабете можно пить, но в ограниченных количествах (1 стакан в сутки), и лучше в первую половину дня. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Тыквенные семечки содержат большое количество витаминов, минералов, белка и большое количество растительных жиров, за счёт чего имеют высокую калорийность (556 ккал на 100 гр). Поэтому при избыточной массе тела мы ими не злоупотребляем : 40-50 гр в сутки (в утренние/ дневные часы) будет достаточно. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Поэтому тыкву, тыквенный сок и семечки мы кушаем в небольших количествах преимущественно в первую половину дня, именно тогда они максимально полезны нашему организму.⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
@dia_dietolog_olga_pavlova .
.#здоровье #диабет #похудение

Сообщение Тыква и диабет. Часть 2 появились сначала на Эндокринолог Ольга Павлова, ИП Руденко Ольга Михайловна, ОГРНИН 318547600024843 ИНН 540234283603.