Ольга
Михайловна
Павлова

Здоровая жизнь

Сайт врача эндокринолога и диетолога
Ольги Михайловны Павловой

ПП-кулич

❤️Многие заранее готовятся к Пасхе и хотят сделать кулич более полезным (без сахара).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉Сегодня я расскажу свой рецепт пп-кулича. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔶Ингредиенты:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰 Мука – 150 гр. (рисовая+кукурузная), можно немного больше муки, тогда консистенция теста более плотная 🔰 Кефир кислый (чем кислее, тем лучше) – 300 мл.
🔰 Яйца – 1 шт. +дополнительно 1 желток
🔰 Цедра и сок половины апельсина
🔰 Семечки / орехи по вкусу (у меня грецкий орех) 🔰 Сухофрукты по вкусу
🔰 Масло растительное – 1 чайная ложка
🔰 Сода – 0,5 чайной ложки
🔰 Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки
🔰 Ванилин
🔰 Эритритол по вкусу ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Для глазури:
🔰 Белок – 1 шт.
🔰 Сок лимона – 0,5 чайной ложки
🔰 эритритол-  по вкусу
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Я делаю без глазури, просто смазываю йогуртом с эритритолом, но классический рецепт-с глазурью).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔶Приготовление:
.
.
🔹1. Кефир смешиваем с пищевой содой.
🔹2. Сухофрукты размачиваем в кипятке и измельчаем.
🔹3. Апельсин нужно обдать кипятком, чтобы смыть с кожуры консерванты, сушим его бумажным полотенцем и натираем апельсиновую цедру мелкой теркой.
🔹4. Когда в кефире выделились пузырьки, добавляем к нему одно яйцо и один желток. Белок оставшийся от яйца оставляем для глазури.
🔹5. Кефир смешиваем с ванилином и апельсиновым соком с цедрой. Муку смешиваем с разрыхлителем и смешиваем с кефиром. Добавляем семечки, сухофрукты, масло растительное.
🔹6. Формочки смазать растительным маслом и влить в них смесь.
🔹7. В заранее разогретую до 220 градусов духовку ставим куличи на 40 минут.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Приготовление глазури:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔹 Белок взбиваем сначала на медленной скорости. В процессе добавляем сок лимона и эритритол. Взбиваем белки до крепкой пены.
🔹 Остывший кулич покрываем сверху полученной глазурью и оставляем высыхать.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
☕Приятного аппетита!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💕Здоровья, Красоты и счастья Вам!💚

0

Автор публикации

не в сети 2 дня

Ольга Павлова

1
Комментарии: 4Публикации: 787Регистрация: 24-05-2018

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Авторизация
*
*
Генерация пароля

Новосибирск, ул. Каинская, 8 Б. ООО Медицинский центр "Арника" ОГРН 1035402505071 ИНН 5406261450 ЛО-54-01-004930 от 17.05.2018