КАК ПОХУДЕТЬ НА КИНОА?

❤️ КАК ПОХУДЕТЬ НА КИНОА❓-частый вопрос на приеме.

Да, сейчас киноа очень популярно, и встает логичный вопрос КИНОА-это РЕАЛЬНАЯ ПОЛЬЗА ИЛИ ДАНЬ МОДЕ❓

👩‍⚕️Разбираемся.

🌱Киноа — хлебная зерновая культура, относящаяся к псевдозерновым, семейство Амарантовые. Семена этого растения считаются фруктами.

🌿Родиной киноа является Южная Америка. Возделывание этой культуры было начато ацтеками 6000 лет назад.

🌿Эта культура известна еще с библейских времен, а первая археологическая находка зерен киноа датируется 6 тысячелетием до нашей эры.

👉Рассмотрим пищевую ценность киноа:

✔️100 гр. сырого киноа содержит:
368 ккал, белки — 14 гр., жиры — 6,1 гр, углеводы — 57,2 гр.

✔️В 100 гр. киноа, приготовленного на воде, содержится: 125 ккал, белки — 4,75 гр., жиры — 2,03 гр., углеводы — 21,74 гр.

Как мы видим, УГЛЕВОДОВ БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО, как и в других «серых» крупах — гречка, овсянка, перловка.

Однако, ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС НИЗКИЙ- в зависимости от длительности варки, равен 40-50.

То есть КИНОА МЕДЛЕННО ПОВЫШАЕТ САХАР КРОВИ и обеспечивает умеренный инсулиновый отклик, именно поэтому
✅ КИНОА РАЗРЕШЕНО ПРИ СНИЖЕНИИ ВЕСА И ПРИ ДИАБЕТЕ.

✅ Большой плюс киноа в том, что киноа НЕ СОДЕРЖИТ ГЛЮТЕН.

Киноа подойдет людям с аллергическими реакциями на глютен и аутоиммунными заболеваниями.

✅ Киноа БОГАТО ВИТАМИНАМИ И МИНЕРАЛАМИ:🔸витамины группы В, 🔸Е, 🔸А, 🔸С; минеральные вещества — 🔹магний, 🔹цинк, 🔹медь, 🔹железо, 🔹калий, 🔹кальций, 🔹фосфор.

🔰Также в составе киноа имеется большое количество клетчатки, антиоксидантов, Омега-3 ненасыщенных жирных кислот растительного происхождения.

👩‍⚕️ ПОЛЬЗА КИНОА:

🍃благоприятное влияние 🧠 на нервную систему, повышение стрессоустойчивости;

🍃киноа полезно для сердца и сосудов — снижает риски атеросклероза, поддерживает тонус сердечной мышцы;

🍃киноа дает противовоспалительный
и обезболивающий эффект;

🍃киноа повышает иммунитет;

🍃улучшает работу кишечника, полезно при запорах;

🍃повышает усвояемость кальция, что полезно для костной ткани, для волос и ногтей.

✔️Белки, входящие в состав киноа — это полноценный набор заменимых и незаменимых аминокислот, что является большим преимуществом для вегетарианцев.

🔰Стоит отдельно отметить, что семена киноа покрыты естественным слоем сапонинов (вещества, которые содержатся во многих растениях). Они стимулируют всасывание витаминов и минералов слизистой желудочно-кишечного тракта, а также обладают очищающим свойством при заболеваниях верхних дыхательных путей, усиливая отхождение мокроты.

❗️В состав киноа также входят оксалаты (соли щавелевой кислоты), которые могут усилить камнеобразование в почках. Следовательно, людям с заболеваниями мочевыводящей системы (мочекаменной болезнью) перед введением в свой рацион киноа необходима консультация нефролога.

👉Влияние на вес и сахар.

✅ Киноа — источник медленных углеводов, поэтому употребляем Киноа в первой половине дня небольшой порцией (100-150 гр за прием пищи).

Комбинируем киноа с 🐟белковыми продуктами (различные сорта мяса, рыбы, куры) и 🥗 низкоуглеводными овощами (кабачки, баклажаны, помидоры, огурцы, зелень).

👉С чем сочетать киноа.

🥣Киноа может выступать отличным вариантом завтрака.

🍧Киноа можно употреблять в виде молочных и безмолочных каш, с добавлением оливкового масла, фруктов, сухофруктов, корицы и орехов.

Главное- помним правило: «КАША-ЭТО ДЕСЕРТ». Сначала съедаем белок, а дальше кашу. Например, сначала омлет, а после него кашу.

🥗Киноа будет отличным дополнением к легким овощным салатам, придав им питательность и необычный вкус. Многие пациенты любят овощной салат с морепродуктами и киноа.

🥘Киноа используется в виде гарнира к рыбе, морепродуктам, мясу, тушеным и запеченным овощам.

🍲Из киноа готовят рагу, супы, плов.

🥨Также киноа может использоваться в выпечке — хлеб, маффины.

💚Здоровья, красоты и счастья Вам!💕