Квашеная капуста

ПОЛЕЗНА ЛИ КВАШЕНАЯ КАПУСТА ПРИ ДИАБЕТЕ И ИЗБЫТОЧНОМ ВЕСЕ? – частый вопрос на приеме.
Сегодня мы поговорим о традиционном русском продукте — квашенной капусте и обсудим ее полезные свойства.
🌱Впервые квасить капусту стали в Древнем Китае, а в Южной Корее в наше время есть специальная профессия по изготовлению острой квашенной пекинской капусты ким-чи. Эта должность подразумевает серьезное обучение и сдачу выпускных экзаменов.
🌱Квасить капусту можно без сахара, с небольшим количеством соли с использованием пряностей. Вопреки сложившемуся мнению, соль является лишь консервантом и не участвует в процессе ферментации.⠀⠀
👉Рассмотрим пищевую ценность 100 гр квашенной капусты.

✔️НИЗКАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ — 19 ккал, белки — 1,8 гр, жиры — 0,1 гр, углеводы — 4,4 гр, НИЗКИЙ ГИ — 15.
✔️ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ: витамины группы В, А,С , Е, РР, К калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь , селен, цинк и др.
👉ПОЛЬЗА квашенной капусты для организма.
🔰Квашение — это ПРОЦЕСС ФЕРМЕНТАЦИИ, который создает благоприятные условия для роста и размножения полезных бактерий. Квашенная капуста ПОЛЕЗНА ДЛЯ КИШЕЧНИКА, для восстановления и поддержания микробиоты;
🔰Те же полезные бактерии УЛУЧШАЮТ УСВОЕНИЕ ВИТАМИНОВ, микро- и макроэлементов в ЖКТ;⠀⠀⠀
🔰Пробиотики в составе квашенной капусты УКРЕПЛЯЮТ ИММУННУЮ СИСТЕМУ и способствуют онкопрофилактике;
🔰Употребление квашенной капусты СПОСОБСТВУЕТ СНИЖЕНИЮ ВЕСА ввиду низкой калорийности и значительного объема клетчатки;

🔰Квашенная капуста полезна для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой, нервной системы, опорно-двигательного аппарата, а также улучшает состояние кожи, волос, ногтей и зрения.

👉Противопоказания.

✅Почечная недостаточность;
✅Воспалительные заболевания ЖКТ в стадии обострения;
✅С осторожностью при повышенном газообразовании.

📌Стоить отметить, что при варке и тушении квашенной капусты разрушается значительная часть ее полезных веществ. Поэтому полезнее употреблять квашенную капусту в виде салатов.
⠀⠀⠀⠀⠀

❤️А Вы ЛЮБИТЕ КВАШЕНУЮ КАПУСТУ?⠀⠀⠀⠀⠀⠀

💕Здоровья, Красоты и счастья Вам!💚